Novo Hamburgo - (Rende 8 porções)
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 pimentão (vermelho ou amarelo) cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de feijão cozido (só os grãos)
150g de carne moída
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de maionese light (sugestão: com leite na fórmula)
1 colher (sopa) de molho de pimenta
8 minipães franceses
Preparo:
- Preaqueça o forno em temperatura média (1800C).
- Coloque os pães em uma assadeira retangular média (33 por 23 centímetros) e leve ao forno por 10 minutos ou até aquecer. Reserve.
- Em uma panela média aqueça o azeite em fogo médio.
- Doure a cebola e o alho. Junte o pimentão, o feijão e a carne. Refogue até dourar.
- Acrescente o extrato de tomate e a água. Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar.
- Misture a maionese e o molho de pimenta vermelha. Reserve.
- Encha os pães que estavam no forno com o recheio reservado e sirva em seguida.
Variação Se preferir acrescente 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
Dica:
Para facilitar sua vida, utilize uma xícara (chá) de sobra de feijão cozido do almoço
