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Decoração

Holanda, sustentabilidade e gastronomia para guiar a arquitetura

Restaurante de Porto Alegre se inspira na identidade cultural holandesa para criar cardápio e decoração
A versatilidade e o conceito de reuso falam alto nas inspirações de um restaurante na capital. O empreendimento pensando em família é composto de seis containers que se distribuem entre dois pavimentos e trazem a Holanda para perto dos amantes dessa cultura em Porto Alegre.
“Depois de decidir usar os conteiners por razões práticas e de sustentabilidade, vieram as referências industriais, que eu sempre gostei muito. Tubulações e outros materiais aparentes, sem muito revestimento, foram exploradas no projeto”, explica o arquiteto Alexei Somorovsky, que assina o projeto.
As referências holandesas mescladas ao industrial, proporcionam nuances que vão do mais clássico para as refeições no primeiro andar, até o clima de pub, no deck do segundo andar.
“Para o teto, usei uma referência que havia visto em Londres, onde usamos painéis que cumprem a função estética, além de auxiliarem na acústica do ambiente e deixarem as tubulações acessíveis para qualquer manutenção necessária”, conta o arquiteto.
Com uma média de oito meses para concepção do projeto e execução, O KEV – Kaas En Vlees, mostra no cardápio opções também inspiradas na identidade cultual holandesa – com hambúrgueres e cortes especiais de carne.
“Aos poucos temos trabalhado em modificações e pequenas adaptações para a funcionalidade do espaço, percebendo o amadurecimento do local e respeitando a proposta do projeto”, finaliza.
O projeto passou por diversos testes e adaptações até que o restaurante começasse a funcionar. Um dos detalhes é a parede lateral do local, que foi pintada com tinta anti chamas.
“Os banheiros também são temáticos, um com referência no futebol e outro nos camarins típicos de cabarés dos anos 1920, e foram pensados para utilização sem distinção de gênero, deixando os clientes livres para escolherem o que se sentirem mais a vontade”, diz Alexei.
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
  • Restaurante com inspiração holandesa alia sustentabilidade e gastronomia no decór.
    Foto: Tiago da Rosa/GES
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